Top 13 Món lẩu ngon nhất ngày Tết bạn nên thử

Lẩu mẻ – món ăn lý tưởng cho những ngày Tết, cân bằng vị giác với nước dùng chua thanh, thơm dịu, giải quyết cảm giác ngán ngấy sau những món ăn truyền thống. Thành phần chính là mẻ, tạo nên vị chua nhẹ nhàng, gần gũi với khẩu vị thường ngày. Nguyên liệu tùy thuộc vào vùng miền, có thể dùng gà, bò, trâu, cá, ốc, tôm… Miền Bắc thường dùng bò, trâu hoặc cá (kiêng tôm ngày Tết). Rau mầm và nấm góp phần làm nên hương vị trọn vẹn. Món ăn này đơn giản nhưng ấm cúng, giúp sum họp gia đình thêm gắn kết.
Hãy cùng khám phá thêm về món ăn tuyệt vời này nhé!
Dưới đây là công thức lẩu bò nhúng mẻ chi tiết, giúp bạn tự tay làm nên món ăn ngon tuyệt này:

Nguyên liệu:

• 600g bắp bò
• 1 chén mẻ
• 2 quả cà chua
• ½ quả thơm
• 3 quả chuối xanh
• 3 quả dưa leo
• 3 quả khế xanh
• Xà lách
• Hành tây, hành tím, tỏi, sả, ớt
• Bún tươi
• Bánh tráng
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu:

1. Sơ chế: Bắp bò rửa sạch, thái mỏng; mẻ lọc bỏ xác; hành tây thái sợi; tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhỏ; cà chua cắt múi cau; thơm băm nhỏ; dưa leo thái thanh; chuối xanh thái mỏng ngâm nước muối; khế thái mỏng; xà lách rửa sạch.
2. Ướp bò: Ướp bò với tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho bò ngấm gia vị, giúp thịt bò mềm và đậm đà hơn.
3. Nấu nước dùng: Phi thơm hành tím, tỏi, sả, xào cà chua cho thơm. Thêm nước mẻ vào, khuấy đều và đun sôi. Cho thêm nước lọc để điều chỉnh độ chua và độ đặc của nước dùng theo sở thích. Nêm nếm gia vị vừa ăn: đường, muối, bột ngọt sao cho có vị chua thanh, ngọt dịu và đậm đà.
4. Thêm nguyên liệu: Cho hành tây vào, đun sôi nhẹ thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Hành tây sẽ tạo nên vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng cho nồi lẩu.
5. Chuẩn bị mắm nêm: Phi thơm tỏi, hành tím, xào thơm, cho nước lọc, mắm nêm, ớt. Nêm đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Mắm nêm sẽ là một loại nước chấm hoàn hảo để ăn kèm với lẩu.
6. Thưởng thức: Nhúng thịt bò vào nồi lẩu đang sôi nhẹ, ăn kèm với bún, bánh tráng, rau sống và mắm nêm. Thưởng thức khi thịt bò còn nóng hổi, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất.

Món lẩu mẻ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vị chua thanh của mẻ giúp kích thích tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, nước dùng đậm đà và rau sống tươi mát sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày Tết. Hãy thử làm món lẩu mẻ này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Cùng nhau đón Tết trọn vẹn với những món ăn ngon và ý nghĩa!

Gợi ý: Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy thích theo khẩu vị của gia đình mình. Ví dụ, bạn có thể thêm các loại rau khác như cải thảo, rau muống, nấm kim châm… để làm phong phú thêm món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng các loại thịt khác như gà, cá, hoặc hải sản để thay thế cho thịt bò.

Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn của bạn với chúng tôi để mọi người cùng học hỏi và thưởng thức nhé!

Top 2 trong danh sách Top 13 Món lẩu ngon nhất ngày Tết bạn nên thử chính là món Lẩu gà lá giang – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị chua dịu nhẹ của lá giang, cùng hương thơm nồng nàn, quyến rũ của sả và ớt. Lá giang, một loại cây leo dân dã, mang đến một hương vị đặc trưng, khó quên cho món ăn này. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu không chỉ tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Review5sao khám phá bí quyết để chế biến món lẩu gà lá giang ngon đúng điệu nhé!

Nguyên liệu:

• Gà mái tơ: 1 con (khoảng 1,5kg), nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo độ thơm ngon và ngọt thịt.
• Lá giang: 300gr, chọn lá giang tươi, xanh mướt, không bị sâu hay dập nát.
• Sả: 2 củ, đập dập và cắt khúc để dễ dàng dậy mùi thơm.
• Ớt sừng: 1 quả (hoặc tùy khẩu vị), bổ dọc hoặc thái lát để tăng thêm vị cay nồng.
• Ngò gai: 5 lá, rửa sạch và thái nhỏ để trang trí và tạo thêm hương vị.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt (nên dùng vừa phải để giữ được vị thanh của gà và lá giang).
• Hành phi, mỡ tỏi: Tạo nên hương thơm đặc trưng, hấp dẫn cho món lẩu.
• Bún tươi: Chọn bún tươi, sợi nhỏ, dai để ăn kèm.
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau rút, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào… Tùy sở thích mà bạn có thể lựa chọn thêm các loại rau khác.

Cách nấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà: Làm sạch lông, rửa kỹ với nước muối, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15-20 phút để gà ngấm gia vị.
   • Lá giang: Loại bỏ cành, lá sâu, rửa sạch, vò nhẹ cho lá giang ra chất nhầy, tạo độ sánh và thơm cho nước dùng.
   • Ngò gai: Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ hoặc dùng tỏi phi sẵn sẽ tiện lợi hơn.
   • Ớt: Rửa sạch, thái nhỏ hoặc để nguyên trái tùy sở thích.
   • Rau: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Nấu lẩu:
   • Phi thơm sả và tỏi với một chút mỡ hoặc dầu ăn cho đến khi vàng đều.
   • Cho gà vào xào săn lại, sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Vớt bọt để nước dùng trong hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý, nêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị.
   • Khi gà gần chín mềm, cho lá giang, ớt vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho lá giang ra hết chất nhầy, tạo độ sánh và thơm ngon cho nước lẩu.
   • Tắt bếp và rắc ngò gai lên trên để trang trí.
3. Trình bày và thưởng thức: Dọn lẩu ra cùng với bún, rau sống và các loại nước chấm yêu thích. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi được thưởng thức nóng hổi cùng gia đình và bạn bè trong những ngày Tết sum vầy.

Mẹo nhỏ: Để món lẩu gà lá giang thêm đậm đà, bạn có thể thêm vào một ít nấm hương, nấm rơm hoặc các loại rau củ khác như cà rốt, khoai sọ… Hãy chia sẻ công thức và kinh nghiệm nấu lẩu gà lá giang của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé! Đừng quên đánh giá món lẩu gà lá giang này trên Review5sao.com để giúp cộng đồng biết thêm về món ăn tuyệt vời này. Cảm ơn các bạn!

Món lẩu hải sản là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết sum họp. Vị ngọt thanh của hải sản (tôm, cua, mực, ngao…) kết hợp với nước dùng đậm đà, cay nhẹ của sa tế và rau tươi xanh sẽ là bữa ăn ngon miệng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lẩu hải sản còn là cách tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau sau những ngày tất bật chuẩn bị Tết.

Nguyên liệu:

• Xương ống (1kg): Rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi.
• Đầu cá hồi (3-4 đầu): Rửa sạch với muối, chẻ đôi.
• Tôm tươi (400g): Rửa sạch, bỏ râu và đuôi.
• Mực (300g): Rửa sạch, thái miếng.
• Ngao (500g): Rửa sạch.
• Cá viên/tôm viên (300g).
• Sả (1 bó): Gốc đập dập, thái nhỏ ướp cá; ngọn đập dập riêng.
• Nấm hương: Ngâm nước ấm, cắt nhỏ.
• Nấm bào ngư: Ngâm nước muối, rửa sạch.
• Rau (muống, mồng tơi, cải…): Nhặt sạch, rửa, ngâm nước muối.
• Cà chua (2 quả): Thái múi.
• Me chua (5-7 hạt).
• Đậu phụ (3 miếng): Cắt miếng.
• Gia vị lẩu hải sản (tùy chọn).
• Chanh, lá chanh, ớt, tỏi, gừng.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách nấu:

1. Ninh xương khoảng 2 tiếng (gas) hoặc 45 phút (nồi áp suất) với 2 lít nước, vớt bọt.
2. Chiên vàng đầu cá hồi.
3. Phi thơm hành tỏi, xào cà chua, sả, cho đầu cá, nước dùng, nấm hương, me chua, đậu phụ. Nêm gia vị.
4. Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh, thêm đường/bột ngọt.
5. Xếp rau, nấm, tôm, mực ra đĩa.

Món lẩu gà giản dị mà ngon miệng, rất thích hợp cho những ngày Tết sum vầy. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, lẩu gà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt gà ta chắc thịt, kết hợp cùng các loại rau củ, nấm tươi tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Nước dùng được ninh từ xương gà và củ cải trắng, đậm đà và thanh ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu: Gà ta, xương ống, củ cải trắng, nấm linh chi, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà, rau xà lách, mì trứng, hành tím, tỏi, ớt, gia vị.

Cách nấu: Sơ chế gà, ướp gia vị. Ninh xương gà, xương ống với nước, củ cải trắng. Cho nấm rơm, thịt gà, các loại nấm và rau khác vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Trình bày và thưởng thức cùng mì trứng.

Lẩu mắm, tinh hoa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết sum vầy. Món ăn này giữ trọn hương vị quê nhà trong từng chén lẩu, lại dễ chế biến. Với các nguyên liệu dễ tìm như cá, tôm, thịt, mắm cá linh… cùng các loại rau tươi, bạn đã có thể tự tay tạo nên nồi lẩu thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Mắm cá linh: 200g
• Mắm cá sặc: 100g
• Tôm tươi: 200g
• Mực ống: 200g
• Cá lóc: 500g
• Cá basa: 200g
• Thịt bò: 100g
• Lươn: 100g
• Cà tím: 1 trái
• Sả: 2 cây
• Sả băm: 20g
• Hạt nêm, đường phèn, dầu ăn
• Rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng, khổ qua
• Bún tươi: 1kg

Cách nấu:

1. Nước dùng: Xương heo chặt miếng vừa, chần qua nước sôi, rửa sạch rồi hầm khoảng 30 phút – 1 tiếng.
2. Nấu mắm cá: Mắm cá linh, cá sặc (500ml nước) đun nhỏ lửa 10 phút, lọc lấy nước, bỏ xác.
3. Sơ chế cà tím: Cà tím cắt khoanh, ngâm nước muối, vớt ra để ráo. Phi thơm sả băm, xào cà tím 3 phút.
4. Hoàn thành nước dùng: Cho nước mắm cá, sả, cà tím, hạt nêm, đường phèn vào nước dùng, đun 10 phút.
5. Sơ chế nguyên liệu khác: Sơ chế cá, tôm, thịt, mực, rau theo cách thông thường.

Lẩu kim chi hải sản – sự kết hợp quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn. Vị chua cay của kim chi hòa quyện cùng vị ngọt của hải sản tươi ngon như tôm, mực sẽ khiến bạn khó quên. Chỉ cần thêm kim chi là đã làm nên sự khác biệt! Những ngày Tết se lạnh, cả gia đình quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thật ấm áp.

Nguyên liệu chính gồm: kim chi, tôm, mực, cá, chả cá… Bạn có thể thêm rau xanh, nấm kim châm tùy thích. Ăn kèm bún hoặc mì đều ngon.

Nguyên liệu:

• Kim chi: 300g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Tôm: 200g
• Nghêu: 200g
• Đậu hũ trắng: 2 bìa
• Nấm hương: 100g
• Nấm kim châm: 1 bịch
• Xúc xích: 3 cây
• Dầu ăn
• Tỏi, ớt bột Hàn Quốc, muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách nấu:

• Bước 1: Sơ chế
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng.
  • Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen.
  • Nghêu ngâm nước, chà rửa sạch.
  • Nấm hương cắt chân, ngâm mềm, rửa sạch, cắt đôi.
  • Nấm kim châm cắt gốc, xé nhỏ, rửa sạch.
• Bước 2: Xào kim chi
  • Phi thơm tỏi, cho kim chi vào xào cùng. Nêm nếm gia vị, ớt bột.
• Bước 3: Nấu nước dùng
  • Cho nước vào, đun sôi. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm. Cho thịt ba chỉ, tôm, nghêu, đậu hũ, nấm hương vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Món lẩu ếch măng chua cay này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày Tết của bạn. Thịt ếch săn chắc, kết hợp với vị giòn của măng và vị chua cay đặc trưng tạo nên một hương vị khó quên. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên chọn ếch đồng vì thịt thơm ngon hơn ếch nuôi. Măng củ cần được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ vị đắng.

Nguyên liệu:

• 1,5kg thịt ếch
• 500gr xương ống
• 400gr măng củ
• Đậu phụ, váng đậu
• Rau muống, mùi tàu, lá chanh, lá lốt
• Sả, tỏi, hành khô, nấm hương, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me
• Bánh đa đỏ

Cách làm:

1. Sơ chế: Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Măng thái con chì, luộc chín, rửa sạch. Rau, nấm hương sơ chế sạch sẽ. Tỏi phi thơm.
2. Nước dùng: Xương ống ninh với sả cho ngọt nước.
3. Chiên ếch: Chiên ếch vàng rồi vớt ra.
4. Nấu lẩu: Xào măng với gia vị, cho ếch vào, rồi đổ nước dùng vào. Thêm nấm hương, nêm nếm vừa ăn.

Lẩu bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn, với nước dùng cay nhẹ, thơm mùi tiêu, bao tử giòn mềm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai và người mệt mỏi. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, gồm bao tử heo, xương heo, tiêu xanh, các loại rau củ và gia vị thông thường. Cách chế biến bao gồm các bước làm sạch bao tử (có thể dùng muối, chanh, hoặc rượu trắng, gừng), sơ chế nguyên liệu, ướp bao tử, nấu nước dùng từ xương heo, xào bao tử với tiêu xanh, và cuối cùng là hầm tất cả cùng nhau. Thành phẩm là một nồi lẩu thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Món lẩu vịt nấu chao là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết se lạnh. Vị béo ngậy của thịt vịt kết hợp cùng vị thơm đặc trưng của chao tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• ½ con vịt
• 2 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ
• 200gr khoai môn
• 1 trái dừa
• 2 cây sả
• 2 muỗng dầu điều
• Chanh
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hành, tỏi, hạt nêm
• Rau muống, xà lách
• Bún tươi

Cách làm:

• Sơ chế:
  • Làm sạch vịt, khử mùi tanh bằng gừng giã nhuyễn trộn rượu trắng.
  • Ướp vịt với chao dằm nát, hành tỏi, sả, gia vị. Để 2-3 tiếng.
  • Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Chế biến:
  • Chiên sơ khoai môn cho vàng giòn.
  • Phi hành, cho vịt ướp vào xào săn.
  • Thêm nước dừa (hoặc nước cốt dừa + sữa tươi + nước lọc), khoai môn. Nấu đến khi chín.
• Nước chấm:
  • Dằm chao trắng, đường, bột ngọt, chanh, sa tế.

Lẩu riêu cua bắp bò – món ăn hấp dẫn ngày Tết. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà, đánh bay cảm giác ngán ngấy ngày Tết.

Nguyên liệu:

* Cua đồng: 1 kg
* Sườn sụn: 600 gr
* Bắp bò: 800 gr
* Bún tươi: 1 kg
* Đậu hũ: 10 miếng
* Cà chua: 5-7 quả
* Mẻ (hoặc sấu, me, dọc), gừng
* Mắm tôm
* Hành khô: 2 củ
* Hành lá, rau mùi
* Rau sống (rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt)
* Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế:
* Làm sạch, xay nhuyễn cua, lọc lấy nước. Riêng gạch cua để riêng.
* Sơ chế sườn sụn, ướp gia vị, xào sơ rồi hầm.
* Sơ chế các nguyên liệu còn lại.
2. Chế biến:
* Nấu nước dùng từ nước cua, nước hầm sườn, cà chua, mẻ, gia vị.
* Cho riêu cua, gạch cua, hoa chuối, dầu hành, rau mùi, đậu hũ vào nước dùng.
3. Trình bày:
* Thưởng thức cùng bún tươi, rau sống và thịt bò.

Món lẩu cá bớp là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày Tết, với thịt cá mềm ngọt, béo ngậy, nước dùng đậm đà, chua cay, thơm lừng. Thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm bún, rau, cá viên… rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:
Cá bớp (1kg), bún tươi (1kg), nấm rơm (100g), khóm (dứa) (100g), cà chua (2 quả), sả (3 cây), rau thơm (ngò gai, rau quế, rau ngò ôm), rau ăn lẩu (lục bình tây, rau muống, rau nhút, bông chuối bào), gia vị (đường, sa tế, bột ngọt, hạt nêm, mắm…).

Cách làm:
1. Chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng. Sả băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt khúc. Thơm cắt nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả băm, cho nấm rơm, khóm, cà chua vào xào 2-3 phút.
2. Nấu nước lẩu: Cho hỗn hợp đã xào vào 1,5 lít nước, thêm gia vị (1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 4 muỗng cà phê sa tế, nửa trái chanh). Đun sôi 5 phút, cho cà chua vào.
3. Cho cá: Cho cá bớp vào, đun 15 phút cho cá chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món ăn ngon cần có vị chua cay át mùi tanh của cá. Có thể ăn kèm bún hoặc mì gói.

Món lẩu nấm hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của nấm và độ tươi ngọt của hải sản. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu hấp dẫn cho cả gia đình, dù bạn bận rộn đến đâu.

Nguyên liệu:

• Gia vị lẩu nấm hải sản (1 gói)
• Hải sản (mực, tôm, ngao): 300g
• Cá viên: 1 bịch
• Cá hồi/bào tử cá: 300g hoặc 1 miếng
• Nấm (bào ngư trắng, kim châm, rơm, hương): 500g
• Rau (cần, mùi tàu, ngò, hành, sả, thìa là)
• Gia vị (ớt, chanh, me, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, đường)

Cách làm:

• Sơ chế: Hải sản làm sạch, ngâm nghêu với ớt để nhả cát. Rau, nấm rửa sạch, để ráo. Cá hồi/bào tử cá cắt lát.
• Nấu lẩu: Phi thơm tỏi, xào dứa và cà chua. Thêm sả, gừng, nấm hương, rồi đổ nước dùng vào. Nêm gia vị, đun sôi. Cho hải sản, rau, nấm vào, nấu chín.
• Thành phẩm: Nồi lẩu thơm ngon, đầy màu sắc, nước dùng chua ngọt thanh mát. Thưởng thức cùng bún hoặc mì.

Lẩu bò nhúng dấm là món ăn khó quên với vị chua chua đặc trưng. Thịt bò mềm ngọt, chấm kèm chao hoặc nước mắm rất ngon. Món này dễ làm, chỉ cần chọn thịt bò ngon, nêm nếm nước lẩu và rau ăn kèm là đã có món lẩu tuyệt vời cho ngày Tết.

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 1kg
• Thơm (dứa): ½ quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 1 củ
• Sả: 2 nhánh
• Ớt hiểm: 2 trái
• Nước dừa tươi: 1.5 lít
• Giấm: 100ml
• Đường phèn: 30g
• Đường, nước mắm, muối

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế thịt bò: Rửa sạch, lau khô, thái mỏng.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác: Gọt vỏ thơm, cắt lát và băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt. Hành tây cắt lát mỏng và múi cau. Trộn hành tây cắt mỏng với thịt bò.
• Bước 3: Nấu nước lẩu: Phi thơm sả, tỏi, hành tím, ớt. Thêm nước dừa, giấm, đường phèn, hành tây múi cau. Nấu 5 phút, nêm nếm gia vị.
• Bước 4: Pha nước chấm: Trộn thơm băm, mắm nêm, đường.